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辽中葡萄
发布时间:15-09-18    来源:
 辽中葡萄是辽中县的传统农产品,为地域特色产品和传统品牌,辽中葡萄乃融自然生态条件、传统栽培技术于一身,经过长期实践、培育、创新逐步发展而成的辽中葡萄素以果穗整齐、果粒均匀、着色深;香味浓郁、多汁等品质特征而久负盛名。

产品概况

产品名称:辽中葡萄

国家公告号:国家质量监督检验检疫总局201496

保护范围:辽宁省辽中县现辖行政区域

 

地理环境

独特环境黑土地  辽中葡萄最美味

辽中县作为“全国休闲农业与乡村旅游示范县”,有着“东北第一国家生态县”的美誉。辽中坐拥4河丰沛水资源,孕育了独特的水文化。辽中葡萄分布很广,全县下辖的17个镇,区域面积1470平方千米,均有辽中葡萄栽植,已栽植葡萄2万亩。

辽中葡萄独特的科学栽植管理技术和得天独厚的辽河冲积平原地貌、沙质壤土、气候条件,造就了辽中葡萄的优良品质。

辽中地质构造属下辽河内陆断陷,为新生第四纪下辽河冲积平原,地势平坦,土质肥沃,土壤为沙壤土,物理性黏粒含量20%45%,疏松耕性好,非常适宜辽中葡萄根系生长,这也是生产优质葡萄必备的土壤条件。

辽中县属中温带半湿润季风大陆性气候,四季分明、雨热同季、干冷同期、光照充足、降雨集中。辽河是辽中人民的“母亲河”,也是全国7大江河之一。在境内的河段长度为78.3千米,流域面积416.58平方千米,在辽中形成了辽河独特的小气候,非常利于葡萄的萌芽、开花、坐果。果实成熟期的7月下旬至9月上中旬,此时辽中地区光照时间长,昼夜温差达10℃以上,有利于果实干物质的积累,果实着色好,糖度高,风味浓,品质好,口感极佳。

辽中县降水量为620毫米,水资源丰富,全县水资源总量约为6.8亿立方米,其中地下水总储量5.4亿立方米,地表径流1.38亿立方米,完全可以满足辽中葡萄的生长发育需求,为生产品质极佳的辽中葡萄提供了良好的水源。

辽中葡萄素以皮薄而多汁,酸甜味美,营养丰富的品质特征而久负盛名。特别是近年来,辽中县抓住被沈阳市人民政府确定为“果蔬经济区”的契机,大力发展辽中葡萄特色产业,以特色产业带动农业结构调整,变特色产品为致富产品,推动了辽中葡萄产业又好又快地发展。

 

文化背景

昔日葡萄是贡品  今为百姓盘中果

辽中县栽植葡萄历史悠久。据《辽中县志》记载,明末清初就有栽植,已有200多年的历史。所产葡萄以皮薄多汁,酸甜味美,营养丰富而驰名。相传,每年的中秋节,皇太极在盛京(今沈阳)与文武百官赏月时,辽中产的葡萄是必备的果品。清顺治入驻北京后,指明把辽中产的葡萄列为贡果,每年的中秋节,地方官员赶着马群,推着车辆,满载辽中葡萄进京朝贡。康熙、乾隆、嘉庆、道光410次东巡盛京时,辽中葡萄曾作为御用贡品。当时,人们就习惯把辽中产的葡萄叫做“辽中葡萄”。

苏东坡在《留别廉守》中云:“小饼如嚼月,中有酥与饴。”苏东坡已将“月”和“饼”联系在一起。每到中秋节,在辽中有采摘葡萄吃月饼的习俗。它来源于清代宫廷,为适应满族人的饮食习惯,御厨在制作月饼时,往馅心中掺入奶油,取名叫“敖尔布哈月饼”,“敖尔布哈”为满语,汉意是“奶饼子”,也就是现在的月饼。一家人到葡萄园里采摘葡萄,备好月饼,一边赏月,一边吃葡萄、月饼。

2000年以来,辽中县每年举办中秋葡萄品尝采摘节,四面八方的游客把采摘的葡萄送给亲朋好友时,总是习惯食“辽中葡萄”,久而久之,辽中葡萄也就名声远扬,深受市场和消费者欢迎,畅销国内20余个大中城市。经过多年民间的口口相传,被市场的消费者自然而然地誉为了“辽中葡萄”。

 

文化积淀

葡萄历史悠久  文化积淀深厚

中国是葡萄属植物的起源中心之一,最早对葡萄的文字记载,见于《诗经》。古代原生葡萄,统称“山葡萄”“刺葡萄”等,也叫“野葡萄”。葡萄在《史记》中写作“蒲陶”,在《汉书》中写作“蒲桃”,《后代书》中写作“蒲萄”,可见,早在周代,就已经有了人工种植的葡萄园了。

西晋文学家陆机在《饮酒乐》中写道:“蒲萄四时芳醇,琉璃千钟旧宾。夜饮舞迟销烛,朝醒弦促催人。春风秋月恒好,欢醉日月言新。”诗中的“蒲萄”是指“葡萄酒”。诗中描绘的是当时上流社会奢侈的生活,一年四季喝着葡萄美酒,每天都是醉生梦死。

在唐代的葡萄酒诗中,最著名的莫过于王翰的《凉州词》“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?”李白在《饮中八仙歌》中写道:“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”说明当时长安的酒家之多。

关于辽中葡萄,《辽中县志》有这样的民谣:“辽河套,葡萄多,万亩葡萄成嘟噜,又鲜甜,又止渴,家家过着好生活”。正如辽中现代诗人张宝林诗中所写:“香染绿罗红紫菲,胜似甘饴惹涎垂。酿就佳醪邀客饮,醉倒刘伶不思归。”

 

品牌建设

为了提高“辽中葡萄”知名度,辽中县通过参加中国沈阳国际农博会、上海绿博会、西安杨陵农博会、满洲里经贸洽谈会。加大了“辽中葡萄”的宣传力度,对“辽中葡萄”进行包装,实施品牌战略,建设特色品牌、原产地品牌。同时,辽中县成立了一支由专业合作社、专业营销大户、村级流通协会和企业组成的300多人的流通队伍,通过提供信息、订单生产、联络客商等形式,广辟市场,每年销往全国各地的辽中葡萄达2万多吨。

为了开拓国际市场,辽中县在满洲里建立了对俄贸易办事处和农产品包装厂,与满洲里诚林贸易公司签订了长期供货协议,每年出口葡萄2000多吨,“辽中葡萄”的名声越叫越响。

为了加快辽中葡萄产业化步伐,辽中县在栽植土地调整、种苗补贴、金融贷款等方面制定了一系列的扶持政策。形成了“多乡一业”“多村一品”的产业化发展格局。以特色产业带动农业结构调整,变特色产品为致富产品,推动辽中葡萄产业实现又好又快发展。

为了加强辽中葡萄的质量管理,辽中县制定了地方标准,针对技术基础、产地环境、品种、产品质量、技术操作规程、检验规则、产品标识、包装技术和贮藏技术等环节,确定了技术规范和技术标准,确保了辽中葡萄的品质。

辽中县建立了辽中葡萄种苗繁育中心和技术推广中心,大力开展新品种、新技术,推动辽中葡萄特色产业的发展。成立了专家讲师团和辽中县葡萄栽植协会及科技服务队,深入到葡萄园进行技术指导,帮助栽培户解决生产中遇到的技术难题。通过开展“科技进村入户、助力增产增收”行动,培养了180户科技示范户。辽中葡萄栽植面积已达2万亩,年产量达3.5万吨。

 

知识链接

葡萄品种的介绍

葡萄的种类很多,辽中县栽植的葡萄品种主要有“玫瑰香”“巨峰”“着色香”三大品种。

玫瑰香:欧洲种,果穗圆锥形,果穗完整、端正,果粒圆形,充分成熟,果皮紫红色,皮薄而韧。果肉汁多味美,有浓郁的玫瑰香味。

巨峰:欧美杂种,果穗圆锥形或圆柱形,果穗完整、端正,果粒呈卵圆形,果皮厚,紫红色,有果粉。汁多有肉囊,味酸甜,有草莓香味。

着色香:欧美杂种,果穗圆柱形,果穗完整、端正,平均穗重180克,大穗重250克;果粒椭圆形,果皮紫红色,果粉中多,皮薄。果肉软,稍有肉囊,极甜,有浓郁的草莓香味。

 

如何挑选葡萄

1)品质好的葡萄,外观有光泽,颜色较深且附有白霜,颗粒饱满。

2)新鲜的葡萄颗粒牢固,落籽比较少。

3)挑选整串最下面的这一颗,由于光照度最弱最差,自然影响着其成熟度,如果最下面的这一颗葡萄很甜,就意味着整串葡萄都很甜,可以放心买下。

4)最好采购大棚葡萄,由于大棚葡萄淋不着雨,可减少虫病灾害,从而大大减少农药用量。特别是孕妇和小孩,应当特别注意。